钙处理对采后猕猴桃果实生理生化的影响

王仁才; 王中炎; 张政兵; 《经济林研究 》 2008

摘要：对采收后的猕猴桃果实采用不同的钙处理,然后测定其软化衰老过程中糖类含量的动态变化情况,结果表明:猕猴桃果实成熟时,其果糖含量由采后第20天的15.5μg.mg-1增加到第80天的26.5μg.mg-1;而经过浸钙处理的猕猴桃果实,其果糖含量比对照的低,这说明浸钙处理能够抑制其果实的软化衰老,从而能延长果实的贮藏期。

关键词： 猕猴桃 钙 软化衰老 贮藏